عبارت "عجب دکتری سوار شدیم" به‌طور کلی از لحاظ قواعد فارسی و نگارشی به این صورت تحلیل می‌شود:

1. نحوه نوشتار: جمله به‌درستی نوشته شده است. اما ممکن است به‌نظر بیاید که "عجب" و "دکتری" باید به‌صورت جدا نوشته شوند. در زبان محاوره‌ای، این نوع نوشتار معمول است.

2. قواعد نحوی:

   • "عجب" به معنای تعجب و شگفتی است و به‌عنوان قید به کار رفته است.
   • "دکتری" نشان‌دهنده شغل یا عنوان دکتر در این جمله است. در حالت محاوره، ممکن است به معنای "یک دکتر" یا "دکتری که" نیز باشد.
   • "سوار شدیم" فعل جمله است. "سوار شدن" به معنای نشستن در وسیله‌ای (مثل اتومبیل یا هواپیما) است و در اینجا به‌صورت گذشته و به‌شکل جمع (ما) استفاده شده است.

3. معنی جمله: این جمله بیانگر شگفتی گوینده از یک دکتر است که ممکن است به علت نوع رفتار یا ویژگی خاص او در موقعیت سوار شدن باشد.

4. پیشنهاد نگارشی: اگر بخواهید جملۀ رسمی‌تری بنویسید، می‌توانید جمله را به این شکل تغییر دهید: "عجب که دکتری سوار شدیم." که ساختار رسمی‌تری دارد.

در کل، جمله از نظر قواعد زبان فارسی صحیح است و بیشتر حالت محاوره‌ای دارد.