قواعد فارسی و نگارشی مربوط به کلمه "قلیه جگر" به شرح زیر است:

1. نحو: "قلیه جگر" به عنوان یک ترکیب یا نام خاص به کار می‌رود. "قلیه" به معنای نوعی خورشت یا غذاست و "جگر" اشاره به ماده اصلی این خورشت دارد.

2. جداسازی واژه‌ها: در نوشتار فارسی، معمولاً باید بین اسم‌ها و قیدها یا صفاتی که با هم ترکیب می‌شوند، فاصله بگذارید. بنابراین، نوشتن "قلیه جگر" به صورت جدا، صحیح است.

3. نگارش: در نوشتار ادبی یا رسمی، بهتر است از نوشتن این کلمات به شکل اختصاری یا غیررسمی خودداری شود. بنابراین، "قلیه جگر" باید به همین شکل نوشته شود.

4. نقل قول و استفاده از علامت‌گذاری: اگر بخواهید این اصطلاح را در یک متن بیاورید یا به آن اشاره کنید، می‌توانید از علامت‌های نقل قول استفاده کنید، مانند: «قلیه جگر».

5. توجه به اصول غذایی: اگر در مورد قلیه جگر اطلاعات ارائه می‌دهید، بهتر است به ترکیبات، روش تهیه و نکات تغذیه‌ای آن نیز توجه داشته باشید.

در نهایت، بسته به متن و زمینه‌ای که این عبارت در آن به کار می‌رود، رعایت اصول بالا می‌تواند کمک‌کننده باشد.