لوبیا

معنی کلمه لوبیا

معنی واژه لوبیا

معنیگياهي است از تيره ء
پروانه واران
که دسته ء خاصي را بنام دسته ء لوبياها
در اين تيره بوجود مياورد . اين گياه
پيچنده و بالارونده است . برگهايش
مرکب سه تايي است . گلهايش کوچک
و غالبا سفيد رنگ و گل آذينش خوشه يي
است . در حدود ‎ 60 گونه از اين گياه
شناخته شده که غالبا در نواحي معتدل
و يا گرم ميرويند . لوبيا در اغلب
نقاط ايران کشت ميشود و اقسام
مختلف آن در اغذيه مصرف ميگردد .
ميوه ء لوبيا جزو ميوه هاي بنام
است و در هر غلاف آن چندين دانه موجود
است . اقسام مختلفي که در ايران
کشت ميشوند عبارتند از : لوبياي مرمري
لوبياي قرمز لوبياي چشم بلبلي
لوبياي رسمي لوبياي چيني فصوليه
لوبيا ء . يا لوبياي چيني .
لوبياي ژاپني يا لوبياي دريايي .
گياهي است از تيره ء اسفناجيان که در
سواحل درياها ميرويد . ساقه ها و برگهايش
متقابل گلهايش عاري از جام و ميوه اش
کپسولي شکل است . در حدود ‎ 8 گونه
از اين گياه شناخته شده است . از خاکستر
اين گياه سود (کربنات سديم) بدست
مياورند خريس قلي . يا لوبياي
ژاپني . گونه اي لوبيا که ارتفاعش
بين ‎ 30 تا ‎ 80 سانتيمتر و گاهي
تا يک متر است . برگهايش متناوب
و مرکب از سه برگچه است .
گلهايش تقريبا سفيد رنگ و متمايل
به بنفش هستند . ميوه اش زرد رنگ
بطول ‎ 2 تا ‎ 6 سانتيمتر و بعرض ‎ 1 تا
‎5 ,‎ 1 سانتيمتر است و در آن ‎ 2 تا ‎5
دانه قرار دارد . دانه ء لوبياي ژاپني
ببزرگي يک نخود ولي کمي مسطح است و
گاهي کروي ميباشد . درازيش ‎ 6 تا ‎7
ميليمتر و پهنايش ‎ 4 تا ‎ 6 ميليمتر
است . رنگ دانه ء لوبياي ژاپني ممکنست
سفيد يا زرد يا قرمز و يا برنگهاي
ديگر باشد . لوبياي ژاپني گياهي بسيار
مفيد است بطوريکنه امروزه
از لحاظ اهميت فراواني که درتغذيه ء انسان
دارد در غالب نقاط کشت ميشود لوبياي
چيني فول صويه سويا . يا لوبياي سبز .
قسمي لوبيا که فقط بمنظور استفاده
از ميوه اش در حاليکه هنوز دانه ها نارس
ميباشند کشت ميشود . ميوه ء نارس
لوبيا که بشکل ميوه ء باقلا سبزرنگ
است در اغذيه مصرف ميگردد . يا لوبياي
سفيد . لوبياي مرمري يا لوبياي فرنگي .
قسمي لوبياکه درعهد ناصر الدنشاه
بايران وارد شد ورواج يافت .
يا لوبياي مرمري . گونه اي لوبيا
که دانه هايش سفيد رنگ است لوبياي سفيد.
انگلیسیbean, haricot bean, beans
عربیفاصوليا، حبة الفول، ضبط، جمع، طوق، لوبيا
ترکیfasulye
فرانسویharicots
آلمانیbohnen
اسپانیاییfrijoles
ایتالیاییfagioli
مرتبطباقلا، حبوبات، دانه، حبه، چیز کم ارزش و جزئی