آیا با خرد کردن زیاد سبزیجات ، خاصیتیش از بین می رود؟
https://lamtakam.com/qanda/8845/آیا-با-خرد-کردن-زیاد-سبزیجات-،-خاصیتیش-از-بین-می-رود؟ 1سلام و احترام
برای حفظ ماندن خاصیت و املاح موجود در سبزیجات خورشتی یا پلویی، اگر آن را بسیار ریز کنیم، بهتر است یا درشت خرد کنیم؟ یا فرقی ندارد؟
با ذکر دلیل لطفاً.
تشکر